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Safran, culture artisanale 0.5g

Safran Extravagant

SE0001

Numéro de lot :

DLC :

En stock

24,75 € TTC

49,50 € par g

Fiche technique

Conditionnement Tube verre 0.5g avec bouchon de liège scellé
Origine Isère
Marque Safran Extravagant

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Description

Le Safran est composé des pistils du Crocus à safran. Chaque pistil est composé de 3 stigmates ou filaments.
Un tube de 0.5g contient environ 80 à 100 filaments.

Ingrédients

Safran.

Conseils

Le safran doit infuser avant d'être utilisé. Temps d'infusion: 4h à une nuit.
Il peut être infusé dans de l'eau chaude, du bouillon, du jus de viande, du fumet de poisson, du blanc d'oeuf, de la crème, du citron, du jus de fruit, du vin.
Eviter les ustensiles en bois (trop absorbants).

Quantités conseillées:
Plat salé: 2 fleurs par personne
Plat sucré: 1 fleur par personne
Sauces: 1 à 2 fleurs par personne
Coquillages: 3 fleurs par personne
Dessert: 8 à 15 fleurs par litre de lait
(1 fleur = 3 filaments)

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