Farine de châtaignes de l'Ardèche AOC bio

Papillon et Basilic

FP0010

Numéro de lot :

DLC :

Obtenue avec des châtaignes séchées au bois hors fumée et moulues à la meule de granit. Sans gluten.

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En stock

4,40 € TTC

Fiche technique

Conditionnement Pot verre 100g
Origine Ardèche
Marque Forêt du Puy
Label AB
Nutrition Vegan

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Description

Les châtaignes sont séchées entières dans une clède qui est le séchoir traditionnel grâce à  la chaleur produite par une chaudière à bois à post-combustion (réduction des émissions de CO2). Seul un séchage lent (une vingtaine de jours) permet à l'amidon de se transformer en sucres.

La mouture s'effectue chez nous avec un moulin à meules de  granit dont la rotation charge les châtaignes en énergie.

Ingrédients

Châtaignes d'Ardèche AOC 100%*
* Produit issu de l'agriculture biologique

Conseils

Pour la conserver chez vous plus longtemps, placez la au réfrigérateur ou même au congélateur.

S'utilise dans toute composition culinaire où intervient de la farine, souvent à raison de 1/3 de farine de châtaigne pour 2/3 de farine de blé.

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Farine de châtaignes de l'Ardèche AOC bio

Farine de châtaignes de l'Ardèche AOC bio

Obtenue avec des châtaignes séchées au bois hors fumée et moulues à la meule de granit. Sans gluten.