Glace au Praliné

Ingrédients

 30 cL de lait
 25 cL de crème liquide type fleurette
 70 g de sucre
 3 jaunes d’œufs
 80 g de pâte de praliné

Préparation

 Mettre le lait et la crème dans une casserole et faire chauffer.
 Ajouter la pâte de praliné et mélanger jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
 A part, fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange mousse et blanchisse légèrement.
 Verser le mélange au praliné par dessus tout en remuant.
 Remettre dans la casserole et faire épaissir sur feu moyen en remuant.
 Retirer du feu lorsque le mélange nappe la cuillère.

 Laisser refroidir totalement (une nuit au réfrigérateur) et turbiner.