Chocolat noir Grand Cru Caraïbe 66% fèves

Valrhona

V7516

Numéro de lot :

DLC :

Equilibré et Voluptueux

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29,50 € TTC

29,50 € par Kg

Fiche technique

Conditionnement Sac operculé de 1 kg de fèves
Origine Drôme
Marque Valrhona

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Description

Grand cru de chocolat noir, équilibré et voluptueux.
Dans les îles et sur la côte de la mer des caraïbes, les hommes ont cultivé depuis des générations les cacaoyers Trinitario sur de riches sols de limon argileux surnommés "terre à chocolat". L'assemblage de ces cacaos donne à Caraïbe un nez exceptionnel prolongé, à la dégustation, de doux arômes de fruits secs.
Caractéristiques organoleptiques: Acidité subtile et amertume douce. Sur ce bel équilibre, Caraïbe exprime pleinement ses notes chocolatées et fruits secs grillés.

Ingrédients

Fèves de cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiant(lécithine de soja), extrait naturel de vanille.

Conseils

Facile à doser et à fondre grâce à leur forme unique, découvrez pour vos pâtisseries les fèves de chocolat Valrhona choisies par les professionnels de la gastronomie.
Utilisations: boisson chocolat, décor, enrobage, ganache, glaces & sorbet, moulages, mousse, nappage, sauce.

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Chocolat noir Grand Cru Caraïbe 66% fèves

Chocolat noir Grand Cru Caraïbe 66% fèves

Equilibré et Voluptueux