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Café Saint Romain Bio Equitable moulu 250g

Papillon et Basilic

CC0008

Numéro de lot :

DLC :

Café bio 100% arabica. Torréfaction bio artisanale.

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En stock

5,50 € TTC

Fiche technique

Conditionnement Sachet 250g
Marque Couleur Café Bio
Label AB
Nutrition Vegan

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Le Café

Café bio 100% arabica. Torréfaction bio artisanale.

Le Producteur

Couleur Café Bio est une entreprise artisanale située à Saint Romain-le-Puy (42) dont l'activité principale est la torréfaction de café en provenance du monde entier.
L'art de la torréfaction, c’est le dosage de la chaleur, du grill et le temps de cuisson du café. Ni trop, ni trop peu: la juste mesure. La torréfaction s'effectue dans une cuve chauffée entre 195° (pour les cafés pure origines) et 200° (pour les cafés mélangés avec peu robusta).
Durant la torréfaction, le grain gonfle tout en perdant 15 à 20 % de son poids. En libérant graduellement son humidité, le grain prend une teinte jaune. La décomposition pyrogène commence et le grain prend alors une coloration typique, allant du brun clair au marron. A ce stade, les grains crépitent et forment une huile aromatique très volatile le caféol. C'est cette huile qui donne sa saveur et son bouquet au café.
Ces cafés sont torréfiés à Saint Romain le Puy, de manière artisanale en respectant les normes de production biologique, certifiés par Qualité France. Loin des cafés au goût standardisé, offrez-vous un café de grande qualité en encourageant à la fois la culture biologique et l’artisanat local.

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Café Saint Romain Bio Equitable moulu 250g

Café Saint Romain Bio Equitable moulu 250g

Café bio 100% arabica. Torréfaction bio artisanale.